3台のユンボを毎日フル稼働させています。掘るだけでなく、埋め戻しにも使っているので、機械が動かなくなったら作業がストップしてしまいます。先代からの付き合いで、ちょっとでも困ったことがあると、電話一本で、泥の中でも快く飛んできてくれます。レンコンを始めて半世紀、阿波菱機さんとともに歩んでいます。

昔の機械は小さかったんです。粘土質の畑にも沈まない幅の広いキャタピラができて、大きくなりました。レンコン専用のバケットフォークを考えたのも阿波菱機さんで、先が多角形になって掘りやすいんです。その後、キャタピラもゴム製になったり、給油がしやすくなったりと、常に使いやすく機械も進化しています。

多い時は200箱以上洗っています。水槽につけて、レンコンについた泥をふやかしてから、洗い機に乗せていきますが、忙しい時はそれが間に合いません。それでも、上下から噴射する水の圧力できれいに泥が落ちます。特注のレンコン洗い機・ナカズスペシャルは二代目。阿波菱機の社長さんと一緒にメーカーに行き、こういうものにしようと話し合って決めました。